Quitosana: um polímero natural e surpreendente
Sep 01, 2023
A quitosana é um biopolímero derivado do segundo polissacarídeo mais abundante do mundo, a quitina. A quitosana demonstrou possuir diversas propriedades biológicas, muitas delas úteis para o manejo da saúde: biodegradável, antioxidante, emulsificante, floculante, formadora de filme, ligação de gordura e antimicrobiana. Como substância fibrosa, a quitosana pode ajudar no controle de peso graças à s...