O mercado de lactose tem testemunhado um crescimento significativo nos últimos anos, impulsionado por vários fatores, como o aumento da procura por produtos à base de lactose, o aumento da população intolerante à lactose que opta por alternativas sem lactose e o uso crescente de lactose na indústria farmacêutica.

A lactose, um açúcar natural encontrado no leite e produtos lácteos, é amplamente utilizada como ingrediente funcional na indústria de alimentos e bebidas. Serve como agente de volume e texturização, bem como adoçante em uma variedade de produtos, como itens de panificação, confeitaria, fórmulas infantis, suplementos nutricionais e laticínios. A versatilidade da lactose tornou-a uma escolha popular entre os fabricantes, levando a um aumento na sua procura no mercado.

Além disso, o segmento de mercado sem lactose ganhou força significativa nos últimos anos. A intolerância à lactose, que afeta uma parcela considerável da população global, levou ao desenvolvimento de alternativas sem lactose. Os fabricantes estão oferecendo leite, queijo, iogurtes e outros produtos lácteos sem lactose para atender consumidores com intolerância à lactose. Esta tendência abriu novos caminhos para o crescimento no mercado sem lactose.

Além da indústria de alimentos e bebidas, o setor farmacêutico também se tornou um importante consumidor de lactose. A lactose é amplamente utilizada como excipiente em formulações farmacêuticas devido às suas propriedades únicas, incluindo a sua capacidade de aumentar a estabilidade do medicamento, melhorar a fluidez do medicamento durante a fabricação e fornecer dosagem consistente. Com a crescente procura de produtos farmacêuticos a nível mundial, a procura de lactose como excipiente também testemunhou um crescimento substancial.

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