A ficocianina é uma comida natural coloração. É o único pigmento azul natural aprovado pelos EUA FDA. A União Europeia listou a ficocianina como matéria-prima alimentar cor, e sua utilização em alimentos não é restrita. A ficocianina também pode ser usada como matérias-primas para medicamentos e produtos de saúde, cosméticos e reagentes bioquímicos.
Capsanthin, também conhecido como capsicum, é um triterpene Pigmento vermelho-vermelho em pimenta vermelha madura Frutas. É um vermelho carotenóide vermelho pigmento. Pode ser usado em alimentos, cosméticos e Medicina.
MASCUS O vermelho é uma coloração alimentar natural obtida usando Monascus fermentação ou extraída de levedura vermelha Arroz. MASCUS O vermelho é usado em bolos, doces, carne cozida, pele de tofu, sorvete, biscoitos, etc.
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