A nisina é um probiótico?
Jun 14, 2024
A nisina não é considerada um probiótico. É um peptídeo naturalmicrobiano produzido por certas cepas de bactérias do ácido láctico, especificamente Lactococcus lactis. A nisina tem sido amplamente utilizada como conservante de alimentos devido à sua capacidade de inibir o crescimento de diversas bactérias, incluindo algumas espécies patogênicas. É eficaz contra bactérias gram-positivas, atingindo ...