Aplicação do eritritol na indústria alimentícia O eritritol é um álcool de açúcar de 4 carbonos recém-desenvolvido que pode ser produzido por fermentação de glicose. É um pó cristalino branco com uma doçura refrescante, não é fácil de absorver a umidade, estável em alta temperatura, estável em uma ampla faixa de pH e, quando dissolvido na boca, tem uma leve sensação de resfriamento e é adequado pa...

O eritritol é encontrado naturalmente em alguns alimentos. Também é feito quando coisas como vinho, cerveja e queijo fermentam. Além de sua forma natural, o eritritol também é um adoçante artificial desde 1990. Você pode encontrá-lo com outros substitutos do açúcar em lojas e online. Calorias. O açúcar tem 4 calorias por grama, mas o eritritol tem zero. Isso ocorre porque o intestino delgado o abs...