A natamicina é um ingrediente chave na preservação de alimentos, especialmente para prevenir deterioração e mofo. Vamos analisar o que é a natamicina e os tipos de alimentos em que ela é comumente encontrada. O que é natamicina? A natamicina é um composto antifúngico natural produzido por certas bactérias através da fermentação. Ele tem sido usado há décadas para impedir o crescimento de mofo e fe...