Natamicina

1. Conservação de alimentos

Amplamente utilizada em laticínios como queijo e iogurte, a natamicina previne o crescimento de mofo e levedura em superfícies sem penetrar nos alimentos. Ao contrário dos conservantes químicos, ela não afeta as bactérias benéficas, tornando-a ideal para alimentos fermentados, onde a atividade bacteriana é crucial.

2. Proteção de padaria e carne

Ele aumenta a vida útil de produtos assados e carnes curadas ao inibir a contaminação por fungos, reduzindo o desperdício de alimentos e mantendo a qualidade do produto.

3. Aplicações Médicas

Na oftalmologia, o colírio de natamicina trata a ceratite fúngica, uma infecção ocular grave. Sua ação direcionada minimiza os efeitos colaterais sistêmicos.

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