A Lecitina  de Soja é uma substância natural derivada da soja. É uma mistura complexa de fosfolipídios, ácidos graxos e triglicerídeos. A lecitina é comumente usada como emulsificante, permitindo que óleo e água se misturem de forma mais eficaz. É amplamente utilizado na indústria alimentícia e também encontra aplicações em outras áreas, como farmacêutica, cosmética e fabricação industrial.

A lecitina de soja, derivada da soja, é um emulsificante e estabilizante natural amplamente utilizado nas indústrias alimentícia, farmacêutica e cosmética. Contém uma mistura complexa de fosfolípidos que ajudam a manter a estrutura celular e a apoiar várias funções fisiológicas. Conhecida por suas excelentes propriedades emulsificantes, dispersantes e estabilizantes, a lecitina de soja é um ingrediente versátil em produtos como produtos de panificação, chocolates, alternativas lácteas, suplementos dietéticos e formulações para cuidados com a pele. Está disponível em diversas formas, incluindo líquido, grânulos e pó, atendendo a diversas necessidades de aplicação. Não OGM e amiga dos alergénios, a lecitina de soja serve como um ingrediente funcional que melhora a qualidade, a textura e o prazo de validade de vários produtos, ao mesmo tempo que oferece benefícios nutricionais, como o apoio à saúde cardíaca e à função cognitiva.