A Lecitina de Soja é uma substância natural derivada da soja. É uma mistura complexa de fosfolipídios, ácidos graxos e triglicerídeos. A lecitina é comumente usada como emulsificante, permitindo que óleo e água se misturem de forma mais eficaz. É amplamente utilizado na indústria alimentícia e também encontra aplicações em outras áreas, como farmacêutica, cosmética e fabricação industrial.
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