Pó de lisozima CAS 12650-88-3

Função da lisozima

1. Como conservante natural, a lisozima tem muitas vantagens exclusivas, forte antibacteriano, seguro, boa estabilidade térmica, ampla gama de funções, etc. 2. A lisozima é uma proteína, é relativamente estável à medida que o pH muda, estável termicamente sob condições ácidas. Usando técnicas de bioengenharia, regulando o valor do PH da proteína e a adsorção isolada por resina de troca iônica, podemos obter enzimas finas, cuja atividade enzimática pode ser superior a 18.000 u / g, ao mesmo tempo em que atendemos ao grau farmacêutico. 3. A lisozima pode dissolver células bacterianas, especialmente tem um papel mais forte contra bactérias Gram-positivas, embora tenha a natureza de antibióticos. é porque pode dissolver a poliose da parede da membrana da glicoproteína (mucinóide), pode dissolver a quitina e a quitina glicol em cristalização de carbonato, cloridrato e nitrato. Aplicação da lisozima 1. É atóxico, sem efeitos colaterais da lisozima proteica, mas também com certo grau de bacteriólise e, portanto, pode ser usado como conservante natural de alimentos. Tem sido amplamente utilizado na proteção contra corrosão de produtos aquáticos, carnes, bolos, saquê, vinho e bebidas; também pode ser inserido no leite em pó para fazer emulsão de leite, a fim de conter a corrupção na sobrevivência de microrganismos no intestino e, ao mesmo tempo, promover direta ou indiretamente a proliferação de bifidobactérias intestinais. 2. lisozima como presente nos fluidos e tecidos normais do corpo humano de fatores imunológicos inespecíficos, com uma variedade de efeitos farmacológicos, tem eficácia antibacteriana, antiviral e antitumoral das atuais indicações médicas de lisozima para sangramento, hematúria, sangue expectoração e rinite. 3. destruição da lisozima da estrutura da parede celular bacteriana, este tratamento enzimático G protoplasto bacteriano, a lisozima é engenharia genética, engenharia celular, fusão celular, as ferramentas enzimáticas essenciais para o seu funcionamento.