Leite em pó integral rico em nutrientes

Descrição do produto:
Leite em Pó Integral (LPI) é um produto lácteo desidratado derivado do leite de vaca fresco por meio de processos como pasteurização, evaporação e secagem por atomização. Ele retém o perfil nutricional natural do leite integral, incluindo gordura do leite (26-30%), proteínas (25-27%), lactose (36-38%), vitaminas (A, D, B12) e minerais (cálcio, fósforo, magnésio). Disponível como um pó fino e fluido, com cor branca cremosa e aroma leitoso suave, oferece solubilidade superior em água morna ou fria. Produzido sob rigorosos padrões de higiene e qualidade (ISO, FDA, Codex Alimentarius), é livre de aditivos, conservantes e aromas artificiais. Embalado em sacos ou latas resistentes à umidade e com nitrogênio, tem um prazo de validade de 12 a 18 meses quando armazenado em condições frescas e secas (≤25 °C). Adequado para a fabricação global de alimentos, o LPI está disponível em grandes quantidades ou em embalagens de varejo de nível de consumidor.

Função:

1. Fortificação Nutricional : Fornece macronutrientes essenciais (proteínas, gorduras) e micronutrientes (cálcio, vitamina D) para necessidades alimentares equilibradas.
2. Intensificador de sabor e textura : Proporciona uma sensação cremosa e rica na boca, além de sabor lácteo autêntico aos produtos alimentícios.
3. Emulsificação e Estabilização : Melhora a homogeneidade e a estabilidade na prateleira de alimentos processados ao ligar fases de água e gordura.
4. Substituto de Laticínios Econômico : Substitui o leite líquido nas formulações, reduzindo custos de transporte e armazenamento.
5. Vida útil estendida : A desidratação minimiza o crescimento microbiano, permitindo armazenamento de longo prazo sem refrigeração.
6. Flexibilidade de Reconstituição : Facilmente reidratado em leite líquido para consumo direto ou uso culinário.

Aplicações:

1. Indústria de Alimentos e Bebidas :
   • Padaria e Confeitaria : Usado em pães, bolos, biscoitos, chocolates e sorvetes para retenção de umidade e realce de sabor.
   • Produtos lácteos : Ingrediente base para leite reconstituído, iogurte, queijo e fórmula infantil.
   • Alimentos prontos para consumo (RTE) : Integrado em sopas, molhos, macarrão instantâneo e sobremesas para obter cremosidade.
   • Bebidas : Adicionado a branqueadores de café, milkshakes e bebidas nutricionais.
2. Varejo e uso doméstico :
   • Pó embalado para consumo em receitas caseiras, panificação ou como substituto do leite em regiões com acesso limitado ao leite fresco.
3. Suplementos Nutricionais :
   • Misturas fortificadas para shakes de proteína, substitutos de refeição e produtos de nutrição clínica/para idosos.
4. Ração Animal :
   • Componente de alta energia em substitutos do leite de bezerros ou formulações de alimentos para animais de estimação.
5. Usos industriais :
   • Ingrediente em cosméticos (cremes, loções) com propriedades hidratantes.
   • Agente aglutinante em comprimidos farmacêuticos ou nutracêuticos.
6. Emergência e Ajuda Humanitária :
   • Fonte de laticínios leves e não perecíveis para ajuda em desastres e rações militares.

O Leite em Pó Integral é um alimento básico versátil e rico em nutrientes, que une conveniência e nutrição a todos os setores. Sua adaptabilidade em formulações – desde o aprimoramento de alimentos gourmet até a segurança alimentar global – o torna indispensável para fabricantes, chefs e famílias. Com sua composição natural, prazo de validade prolongado e facilidade de uso, o Leite em Pó Integral apoia sistemas alimentares sustentáveis, ao mesmo tempo em que oferece os benefícios integrais dos laticínios em um formato portátil e estável em prateleiras. Ideal tanto para produção artesanal quanto em larga escala, ele continua sendo um pilar da inovação alimentar moderna.