Há muito debate sobre os diferentes ingredientes e seus efeitos na saúde. Um ingrediente que chama muita atenção é a lecitina de soja. É feito de soja e costuma ser usado em alimentos e suplementos.
O que é lecitina de soja?
A lecitina de soja é uma mistura natural de substâncias chamadas fosfolipídios, incluindo: Fosfatidilcolina, Fosfatidiletanolamina, Fosfatidilinositol.
Eles são retirados da soja e usados para ajudar a misturar e estabilizar alimentos, como chocolates, assados e margarina. A lecitina de soja também está disponível como suplemento dietético.
A lecitina de soja contém colina, um nutriente que ajuda no funcionamento do cérebro e na saúde do coração. A colina ajuda a processar um aminoácido chamado homocisteína, que está ligado a doenças cardíacas se se acumular no corpo.
Os fosfolipídios da lecitina de soja, especialmente a fosfatidilcolina, são importantes para a saúde do cérebro. Eles ajudam nas membranas celulares e apoiam os neurotransmissores, o que pode beneficiar a saúde cognitiva.
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