20ª semana de notícias da indústria de nutrição
May 17, 2022
1. chivaton introduz nanino+, um substituto para nitrito em carnes processadas chivaton lançou o nanino +. o produto é dito ser uma combinação de um ingrediente botânico (patente pendente) e sabores naturais com bom sabor, cor e frescor que pode substituir os nitritos em carnes processadas. como um rótulo limpo solução integrada, o produto garante frescor durante toda a vida útil do alimento e proporciona uma experiência multissensorial de longa duração , em termos de sabor e cor. (fonte: foodingredientsfirst) 2. PIP internacional lança "proteína de ervilha final" A pip international lançou a "ultimate pea protein" (UP.P), que pode ser usada em alimentos à base de plantas.P é uma proteína vegetal que melhora a aparência e a função, com um perfil completo de aminoácidos essenciais e benefícios ambientais para fixação no solo. a empresa utiliza tecnologia forçada para induzir o isolamento de proteínas sem comprometer suas propriedades funcionais. o produto é atualmente utilizado em diversas aplicações alimentícias como laticínios, queijo, produtos de colher, bebidas, confeitaria e alimentos especiais. (fonte: foodingredientsfirst) 3, rousselot (rousselot) lançado ingrediente de matriz de colágeno colartix, pode ser usado para cuidados com as articulações rousselot está apresentando seu mais recente ingrediente, colartix, na vitafoods europe 2022. o produto é dito ser uma matriz de colágeno derivada de cartilagem natural, consistindo de peptídeos de colágeno e glicosaminoglicanos (GAG) de ocorrência natural, que pode ser usado para apoiar a saúde das articulações e o cuidado das articulações em idosos. atualmente, o colartix é facilmente mascarado e formulado em diferentes produtos para muitas aplicações em forma de comprimido e cápsula. (fonte: Nutritioninsight) 4. arla foodsingredientes lança novo permeado de soro de leite variolac para nova regulamentação brasileira de rotulagem de açúcar histórico: novas regulamentações de rotulagem de alimentos no brasil entrarão em vigor em outubro. exige que os fabricantes adicionem uma etiqueta de advertência na frente da embalagem para informar ao consumidor a quantidade de açúcares adicionados, gorduras saturadas e sódio sem destacar os ingredientes naturais açúcares que ocorrem no leite e ingredientes lácteos. Arla Foods Ingredients' a equipe de aplicações da América do Sul apresentou três formulações com o permeado de soro de leite variolac (bebida de leite fermentado, bebida UHT e sobremesa UHT) e mostrou aos fabricantes brasileiros como se adaptar às regulamentações de rotulagem de açúcar do país's futuras. variolac é dito para melhorar os sabores cremosos e lácteos de produtos como bebidas lácteas e sobremesas. não só elimina "açúcar adicionado" da lista de ingredientes, mas também reduz o número de ingredientes listado no pacote. (fonte: foodingredientsfirst)
5, symrise lançou uma série de ativos de saúde de cereja selvagem, que podem fornecer aplicações antioxidantes celulares A symrise lançou uma série de ativos de saúde de cereja selvagem que oferecem uma variedade de aplicações antioxidantes celulares. estudos mostraram que a cereja selvagem tem potenciais benefícios cardiovasculares, metabólicos e imunológicos. a symrise apresentou pedidos de patente para extratos de cereja selvagem com alto teor total de polifenóis, alto teor de proantocianidinas e altas proporções específicas de proantocianidinas para antocianinas. atualmente, extrato de cereja selvagem está disponível em cápsulas, comprimidos, barras em pó, pílulas nutricionais e suplementos de goma. (fonte: Nutritioninsight) 6, sternlife e sternvitamins lançam soluções de proteína vegetal e micronutrientes sternlife e sternvitamins, subsidiárias do stern-wywiol gruppe, estão lançando barras de proteína vegana, suplementos em pó solúveis em água e pré-misturas de micronutrientes. as pré-misturas, que melhoram a função cerebral, podem ser usadas para apoiar saúde mental, alivia o estresse e apoia o bem-estar geral. a fórmula de pré-mistura contém não apenas l-teanina, que está envolvida na síntese de serotonina e protege o sistema nervoso,, mas também botânicos de apoio cognitivo, como como ginseng e rhodiola, ginkgo biloba, chá mate e falso amaranto. (fonte: Nutritioninsight) 7, progress biotech lançou óleo de algas com alto teor de DHA empresa holandesa progress biotech lançará óleo de algas com alto teor de DHA na vitafoods expo que foi certificado orgânico pela união europeia. de acordo com a empresa, a certificação expandirá seu portfólio de produtos e permitirá que fabricantes de alimentos orgânicos certificados fortaleçam seus produtos com ácidos graxos ômega-3 derivados de algas. (fonte: Nutritioninsight) 8.essencial para lançar proteína de críquete em sua linha omni A essential lançará a proteína de grilo em sua linha omni de produtos, que será lançada em sua divisão de nutrição e será usada em lanches, bolachas e diferentes tipos de substitutos de refeição. de acordo com a empresa, cricket a proteína tem sabor neutro, rica em ferro e contém todos os aminoácidos essenciais de cadeia ramificada e altos níveis de vitamina B12. espera-se que a demanda por sua proteína de grilo aumente nos próximos dois a quatro anos. (fonte: ingredientes alimentares primeiro) 9. superground apresenta nova tecnologia de produção de alimentos que melhora a porção comestível dos alimentos para aves A superground lançou uma nova tecnologia de produção de alimentos que permite produzir 30% mais alimentos para aves a partir de um único frango do que os métodos existentes. de acordo com a empresa, a tecnologia promete melhorar a eficiência da indústria alimentícia enquanto reduz o impacto ambiental sem, por exemplo, um grande investimento. a primeira linha de produção está atualmente sendo usada para produção de teste e espera-se que haja distribuição de produtos de consumo por empresas terceirizadas no início de 2023. (fonte: foodingredientsfirst )
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