O pó de flor de ervilha-borboleta é um dos melhores pigmentos azuis naturais para bebidas e alimentos. É feito de flores secas de Clitoria ternatea, também conhecida como ervilha-azul, ervilha-borboleta, ervilha-de-pombo-asiática, trepadeira-azul, ervilha-cordofan e ervilha-darwin.