A polpa de madeira, uma rica fonte de celulose, é a matéria-prima para a produção de xilitol por meio de um processo de várias etapas. O processo de fabricação envolve as seguintes etapas.

Pré-tratamento: A polpa de madeira é primeiro tratada com água quente para remover as impurezas e extrair a celulose. Esse processo, conhecido como hidrólise, decompõe a celulose em seus açúcares componentes.

Hidrólise: A celulose extraída é então hidrolisada por meio de enzimas ou ácidos para convertê-la em xilose, um açúcar derivado da hemicelulose. Esta etapa envolve a quebra de polissacarídeos complexos em açúcares mais simples.

Fermentação: A xilose obtida na etapa de hidrólise é fermentada com cepas específicas de bactérias ou leveduras. Os microrganismos convertem a xilose em xilitol por meio de uma série de reações bioquímicas. Esse processo de fermentação pode levar vários dias para ser concluído e requer condições controladas de temperatura, pH e suprimento de oxigênio.

Filtração e Purificação: Após a fermentação, a mistura é filtrada para separar os microorganismos da solução de xilitol. A solução é então purificada através de várias técnicas, como cristalização, centrifugação e filtração para remover as impurezas e obter cristais de xilitol puros.

Secagem e Embalagem: Os cristais de xilitol purificados são secos para remover o excesso de umidade e então embalados em recipientes adequados para distribuição e uso comercial.

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