Sódio Eritorbate é um aditivo alimentar usado principalmente em carne, aves e soft bebidas. Como antioxidante estruturalmente relacionado à vitamina C, ajuda a melhorar a estabilidade do sabor e prevenir a formação de nitrosaminas carcinogênicas.
sódio ascorbate é um dos vários sais minerais de ascorbic ácido (vitamina c).um aditivo alimentar, tem o número E E301 e é usado como um antioxidante e uma acidez regulador. É aprovado para uso como aditivo alimentar na UE, EUA e Austrália e Nova Zelândia.
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