O Extrato de Zanthoxylum bungeanum, derivado das frutas e da casca da planta Zanthoxylum bungeanum, é um extrato botânico estimado por suas potentes propriedades e aplicações culinárias. Este extrato, também conhecido como extrato de pimenta de Sichuan, apresenta uma mistura única de compostos bioativos que contribuem para seu perfil de sabor distinto e notáveis ​​benefícios à saúde. O extrato de Zanthoxylum bungeanum é obtido através do processamento dos frutos e da casca da planta Zanthoxylum bungeanum, também conhecida como pimenta de Sichuan ou cinza espinhosa chinesa.