Gluconolactone em pó

Descrição do produto

Produto Nome: Gluconolactone
Certificado: ISO, SGS, Halal, Kosher
CAS NO. : 90-80-2
Aparência: branco a luz amarela em pó

função

1) Glucolactone é usado como agente quelante em laticínios Produtos.
2) Glucolactone é usado como coagulante para soja produtos.
3) Glucolactone É usado como um sinergista conservante para melhorar o efeito conservante, reduzir a dose real de conservantes alimentares e evitar o risco de uso excessivo de conservantes. Pode ser aplicado a bolos, pães, bolos de lua, bolos, sobremesas e outros Alimentos.
4) Glucolactone Pode ser usado para anti-rugas e remoção de rugas em Cosméticos.
5) No tratamento de águas residuais industriais contendo proteína, Glucolactone é usado como uma proteína floculante.

aplicativo

1. usado como um coagulante de tofu
GDL é usado como coagulante proteica para produzir tofu. A textura do tofu é branca e macia, o sabor amargo de salmoura ou gesso inútil, sem perda de proteína, alta taxa de tofu e conveniente uso. Em vista do gosto ligeiramente azedo do tofu quando GDL é usado sozinho, GDL e casco4 ou outros coagulantes são frequentemente misturados em uma proporção de 1: 3 para 2: 3, cuja quantidade é 2,5% do peso de feijões secos, e a temperatura é controlada a cerca de 4 ° C. Bom Resultados.
2. usado como agente de gelete de leite
principalmente usado na produção de iogurte ou queijo. No uso industrial, a força do gel do leite formado por acidificação com GDL é cerca de duas vezes o do tipo fermentado. A quantidade do gel é sobre 0,025% para 1,5% No leite para tornar o produto atender às necessidades O pH de coalhada, e o gel de leite bovino preparado por incubação em 30 ° c quando adicionado com 3% tem uma estrutura semelhante ao gel produzido pelo ácido láctico fermentação.
3. usado como um melhorativo de qualidade
O uso de gdl Para carne de almoço e carne de porco enlatada podem aumentar o efeito do agente para colorir, reduzindo assim a quantidade de nitrito tóxico e o GDL também tem uma emulsificação efeito, efeito anti-séptico, etc., melhorando assim a qualidade da carne enlatada. A dosagem máxima é 0,3%.
4. usado como uma acidificador
GDL Pode ser adicionado ao extrato de baunilha, chocolate, banana e outro sorvete doce e geléia. É a principal substância ácida no mosaico composto agente. Pode lentamente produzir gás ácido carbônico e pode produzir exclusivos sabores.
Além disso, GDL Também pode ser usado como agente quelante na indústria de laticínios, impedindo a formação de pedra de leite e tártaro na cerveja indústria; Como uma proteína sul floculante no tratamento de águas residuais industriais contendo Proteína; Como agente de folga também é amplamente utilizado.