O péptido de soja é uma mistura polipeptídica obtida por hidrólise ácido ou enzimática ou separação e purificação de soja Proteína. São principalmente peptídeos moleculares pequenos, e também contém uma pequena quantidade de grandes peptídeos moleculares, aminoácidos livres, açúcares e sais inorgânicos. abaixo 5000U. O teor de proteína do péptido de soja é de cerca de 85%, e sua composição de aminoácidos é a mesma que a da soja proteína. O aminoácido essencial é bem equilibrado e rico em conteúdo.