Por que β-glucan é tão popular?
Jul 01, 2021
Nos últimos anos, como com base em plantas O leite de aveia tornou-se popular, os ingredientes de levedura foram continuamente explorados e usados. O importante ingrediente funcional β-glucan em eles atraiu a atenção da indústria alimentar e especialistas e Acadêmicos. Especialistas prevêem que o β-glucan mercado vai superar ω-3 Nos próximos anos e se tornam uma das matérias-primas mais populares no mercado especialistas da International Glucan Associação de Pesquisa disse: β-glucan como um imunomodulador atraiu cada vez mais atenção. Beta-Glucan é uma espécie de fibra dietética natural, presente em uma variedade de substâncias, como grãos, fungos, levedura, bactérias e algas. Os cereais podem produzir β (1,3 / 1,4) -Glucan, algas podem produzir β (1,3) -Glucan, fungos e levedura podem produzir β (1,3 / 1,6) -Glucan açúcar. De acordo com a diferença de estrutura, β-glucanos De diferentes fontes têm grandes diferenças no foco funcional e solubilidade na água, e podem ser usados em vários produtos de acordo com diferentes necessidades. A regulação imune é a função mais importante de β-glucan. Um grande número de experimentos mostraram que β-glucan pode promover a produção de anticorpos IgM no corpo humano para melhorar a imunidade. Além disso, β-glucan Tem as funções de regular lipídios no sangue, abaixando o colesterol, mantendo flora intestinal, hidratante da pele, reparo da ferida, etc., e pode ser amplamente utilizado em medicina, alimentos e bebidas, alimentos saudáveis, cosméticos, alimentos para animais e outras indústrias.
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