estamos no meio de uma era em que as tendências de consumo continuam a mudar drasticamente, e capturar as tendências do mercado é a chave para o sucesso das empresas de alimentos e bebidas. recentemente, o fornecedor de ingredientes funcionais FRIESLANDCAMPINA INGREDIENTS divulgou um relatório com base na últimas pesquisas de mercado e consumidores, revelando cinco tendências que impulsionarão a indústria de alimentos, bebidas e suplementos em 2022.

1. foco no envelhecimento saudável

com o envelhecimento da população emergindo globalmente,, a necessidade de envelhecer de forma saudável e retardar a duração do envelhecimento está se tornando uma das principais preocupações do consumidor. 55% das pessoas com mais de 55 anos de idade acreditam que o envelhecimento saudável deve ser manter-se saudável e ativo . globalmente, 47% das pessoas de 55 a 64 anos e 49% das pessoas com mais de 65 anos estão muito preocupadas em continuar fortes à medida que envelhecem, devido a uma série de problemas de envelhecimento que começam por volta dos 50 anos, incluindo perda muscular, perda de força, recuperação ruim e metabolismo mais lento.

na verdade, 90% dos consumidores mais velhos preferem alimentos para se manterem saudáveis em vez de suplementos tradicionais, e querem formas de dosagem de suplementos que não sejam pílulas e pós,, mas lanches saborosos, ou versões nutricionalmente fortificadas de alimentos familiares e bebidas. no entanto, existem hoje poucos alimentos e bebidas funcionais no mercado que se concentram na nutrição sênior. como trazer o conceito de envelhecimento saudável para alimentos e bebidas será um avanço importante para o mercado relacionado em 2022.

quais são as áreas de preocupação?

1、 sarcopenia e proteína

2、 saúde do cérebro

3、 cuidados com os olhos

4、 síndrome metabólica

5、 saúde óssea e articular

6、 alimentos para cuidados com a idade para engolir

2. reparação do corpo e da mente

o estresse e a pressão estão em quase todos os lugares, e as pessoas em todo o mundo estão buscando maneiras de reparar sua saúde física e mental. a saúde mental tem sido uma das principais preocupações do consumidor há anos, mas a epidemia aumentou as preocupações subjacentes - 46% dos 26-35 anos e 42% dos 36-45 anos na pesquisa desejam ativamente melhorar sua saúde mental,, enquanto 38% dos consumidores tomaram medidas para melhorar seu sono.

quando se trata de corrigir problemas mentais e de sono, os consumidores preferem formas seguras, naturais e calmantes de fazer melhorias em relação aos suplementos de melatonina. no ano passado, a unigen lançou o maizinol, um sonífero derivado de folhas de milho imaturas , que foi mostrado em um estudo clínico para aumentar a duração do sono profundo em mais de 30 minutos quando tomado na hora de dormir, e funciona principalmente promovendo a biossíntese de melatonina, um composto que é semelhante à melatonina e, portanto, também se liga aos receptores de melatonina. no entanto, ao contrário da suplementação direta de melatonina, porque não é um hormônio e não interrompe a biossíntese normal do corpo, pode ser uma alternativa melhor à melatonina, pois evita alguns dos efeitos adversos de suplementação direta de melatonina,, como produzir sonhos excessivos e tontura,, resultando em acordar cansado e sonolento no dia seguinte.

quais ingredientes são preocupantes?

1、 fosfolipídios do leite e prebióticos de produtos lácteos

2、 lúpulo

3、 cogumelos

3. a saúde geral começa com a saúde intestinal

dois terços dos consumidores reconheceram que a saúde intestinal é fundamental para alcançar a saúde geral, e, de acordo com uma pesquisa innova,, os consumidores reconheceram que a saúde imunológica, os níveis de energia, o sono e a melhora do humor estão intimamente ligados à saúde intestinal,, que são as principais preocupações de saúde dos consumidores., pesquisas mostram que quanto mais familiar um ingrediente é,, mais os consumidores acreditam em sua eficácia, e enquanto ingredientes convencionais, como probióticos, são bem conhecidos por consumidores no espaço da saúde intestinal, educação sobre soluções inovadoras e emergentes, como prebióticos e simbióticos, também é fundamental. voltar ao básico com ingredientes como proteína, vitamina C e ferro também pode adicionar um apelo confiável a novas formulações .

quais ingredientes observar?

1、 pós-biótico

2、 vinagre de maçã

3、 inulina

4. veganismo resiliente

à base de plantas está evoluindo de uma tendência emergente para um estilo de vida maduro, com cada vez mais consumidores incorporando ingredientes à base de plantas em suas dietas juntamente com fontes tradicionais de proteína. hoje, mais de um quarto dos consumidores se consideram veganos flexitarianos, e 41% consomem regularmente alternativas lácteas. à medida que mais pessoas se identificam como veganos flexitarianos, eles precisam de opções de proteínas mais diversas - incluindo fontes vegetais e laticínios. atualmente, há um vazio relativo na mistura de proteínas lácteas e vegetais, onde nutrição e sabor equilibrados são a chave para o sucesso, e o uso de ingredientes de leguminosas como ervilhas e favas podem fornecer uma excelente base para criar produtos inovadores verdadeiramente deliciosos, que os consumidores vai adorar.

5. orientada para o meio ambiente

setenta e quatro por cento dos consumidores estão preocupados com o meio ambiente, e 65% querem que as marcas de alimentos e nutrição façam mais para proteger o meio ambiente. nos últimos dois anos, quase metade dos consumidores globais fizeram mudanças em suas dietas para melhorar a sustentabilidade ambiental. como empresa, apresentando códigos QR de rastreabilidade do produto nas embalagens e mantendo total transparência na cadeia de suprimentos pode tornar os consumidores mais confiáveis, com foco na sustentabilidade começando com a embalagem, e usando embalagens recicláveis está se tornando popular.